|
|
Zomerse Salade Met Tempura, Kip En Ketjapdressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram jonge Hollandse spinazie
100 gram groene asperges (gekookt)
? bleekselderij (in reepjes gesneden)
100 gram peultjes (gekookt)
1 kipfilet
Tempurabeslag
Peper en zout
50 gram ketjap manis
20 gram water
30 gram slaolie
1 bosje bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de spinazieblaadjes, de groene asperges, de bleekselderijreepjes en de peultjes luchtig door elkaar.
Maak een beslag (zie verpakking) van het tempura meel.
Snijd reepjes van de kipfilets, bestrooi deze met peper en zout en haal de reepjes door het beslag.
Frituur ze in de olie op 180? C (enkele minuten) lichtbruin.
Meng de ketjap met het water en de olie.
Leg op het bord de gemengde salade.
Leg hierop de reepjes krokante kipfilet.
Besprenkel de salade met de ketjapdressing.
Bestrooi de salade met gehakte bieslook.
|
|
|